← DIRECTORI
DOSSIER · MIRYAM● ✦ DESTACAT
LLIGA · MARISQUERIA, PEIX, ARRÒS✦ DESTACAT
MIRYAM
L'Escala · Catalunya · mediterrània · arrossos · marisc · peix · fideus
50-100€ · 97€ · OBERT
50-100€ · 97€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
9,0
ÚLTIM ÀPAT · 22 de maig del 2026
DE 7 ÀPATS · MITJANA 9
ÀPATS
7
DESPESA/P
97€
MILLOR PLAT
berberetxos saltejats 10,0
TENDÈNCIA
→ =
ARXIU VISUAL
34 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · L'EscalaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%10
Excel·lència i tècnica20%9,5
Servei i tracte15%10
Sumilleria10%9
Espai10%8
Comoditat10%9
Qualitat-preu10%8
Repetitivitat10%9
EVOLUCIÓ ENTRE ÀPATS
Nota global→ =
Despesa / personamitjana recent 97€
SERVEI I TRACTE
Amabilitat10
Ritme10
Coneixement10
Recomanacions10
SUMILLERIA
Carta de vins9
Tracte10
Coneixement9
MILLORS PLATS · 11
berberetxos saltejats ✦
10
▸gamba roja
Peix · Gambes roges boníssimes i fresques.
10
sepionetes amb all i julivert
Principal · Servides a la dona; plat compensat, ben cuit, bon inici.
9
suquet blanc (rap i lluç)
Peix · Plat que dona nom al menú; equilibri ideal, lluç excepcional i rap fora de sèrie.
9
calamars a la romana
Peix · Bons; arrebossat típic sense sorpreses però calamar molt fresc i tendre.
9
pastissos del carret
Postre · excepcionals.
9
Escamarlans a la Brasa
9
musclos
Principal · Boníssims, a un punt de cocció inferior a l'habitual, l'únic punt correcte.
8,5
+ VEURE TOTS (11)
VINS TASTATS
Blanc de Gresa
7
Vinyes d'Olivardots
Blanc de Gresa
8
Olivardots · Empordà
Taïka
9
Castell d'Encús · 2013
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT