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DOSSIER · ULTRAMAR● ABIERTO
LIGA · MARISQUERÍA, PESCADO, ARROZ
ULTRAMAR
L'Escala · Catalunya · mediterrània · arrossos · marisc · nikkei
50-100€ · 44€ · ABIERTO
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NOTA · ÚLTIMA COMIDA
6,5
ÚLTIMA COMIDA · 30 ago 2026
DE 1 COMIDA · MEDIA 6,5
COMIDAS
1
GASTO/P
44€
MEJOR PLATO
—
TENDENCIA
—
ARCHIVO VISUAL
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%7
Excelencia y técnica20%6
Servicio y trato15%6,5
Sumillería10%7
Espacio10%8,5
Comodidad10%5,5
Calidad-precio10%5
Repetitividad10%7,5
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad6
Ritmo8
Conocimiento7
Recomendaciones7
SUMILLERÍA
Carta de vinos7
Trato7
Conocimiento5,5
MEJORES PLATOS · 5
Croquetes
7,5
Tiradito de peix mantega
7
Ceviche
6
Gall de sant pere (Ració carta)
6
Bunyols de Bacallà
5,5
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO