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DOSSIER · MIRYAM● ✦ DESTACADO
LIGA · MARISQUERÍA, PESCADO, ARROZ✦ DESTACADO
MIRYAM
L'Escala · Catalunya · mediterrània · arrossos · marisc · peix · fideus
50-100€ · 111€ · ABIERTO
50-100€ · 111€ · ABIERTO
NOTA · ÚLTIMA COMIDA
9,5
ÚLTIMA COMIDA · 12 sept 2026
DE 9 COMIDAS · MEDIA 9,5
COMIDAS
9
GASTO/P
111€
MEJOR PLATO
berberetxos saltejats 9,5
TENDENCIA
→ =
ARCHIVO VISUAL
34 imágenes
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PERFIL DE EJES · LA TÉCNICA PONDERA MÁS (20%)
Producto15%10
Excelencia y técnica20%9,5
Servicio y trato15%10
Sumillería10%9
Espacio10%8,5
Comodidad10%9,5
Calidad-precio10%9
Repetitividad10%9,5
EVOLUCIÓN ENTRE COMIDAS
Nota global→ =
Gasto / personamedia reciente 111€
SERVICIO Y TRATO
Amabilidad10
Ritmo10
Conocimiento10
Recomendaciones10
SUMILLERÍA
Carta de vinos9
Trato10
Conocimiento9
MEJORES PLATOS · 13
gamba roja
Peix · Gambes roges boníssimes i fresques.
10
berberetxos saltejats ✦
9,5
▸calamars a la romana
9,5
▸llobarro al forn
9,5
sepionetes amb all i julivert
Principal · Servides a la dona; plat compensat, ben cuit, bon inici.
9
suquet blanc (rap i lluç)
Peix · Plat que dona nom al menú; equilibri ideal, lluç excepcional i rap fora de sèrie.
9
pastissos del carret
Postre · excepcionals.
9
Escamarlans a la Brasa
9
+ VER TODOS (13)
VINOS CATADOS
Blanc de Gresa
7
Vinyes d'Olivardots
Blanc de Gresa
8
Olivardots · Empordà
Taïka
9
Castell d'Encús · 2013
Mauro Blanc Godello
7,5
2023
10GODALLS · GUÍA DE AUTOR · CATALUÑA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DATOS > TEXTO