← DIRECTORI
DOSSIER · SANABRÉS● OBERT
LLIGA · PER CLASSIFICAR
SANABRÉS
Catalunya, Barcelona · —
<50€ · 12€ · OBERT
<50€ · 12€ · OBERT
NOTA · ÚLTIMA VISITA
8,5
ÚLTIMA DE 1 VISITES · MITJANA —
CONTEXTUAL · vs LLIGA PER CLASSIFICAR
CONTEXTUAL · vs LLIGA PER CLASSIFICAR
VISITES
1
DESPESA/P
12€
MILLOR PLAT
Callos
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
06 imatges
VEURE →
PLATS ESMENTATS
Callos ✦
Principal · Els millors callos de Barcelona segons l'autor; melosos, ben cuits, punt de picant magnific.
Canelons (classics i d'espinacs)
Principal · Correctes, facils, no sorprenen pero no fallen; com els d'una casa de colonies.
Lasanyes
Principal · Correctes, facils, no sorprenen ni fallen.
Truita de patates
Entrant · Talls gegantins, recomanables.
Ensaladilla
Entrant · No sorpren, es a dir, bona.
Caldo gallec
Entrant · Semblava massa verd i amb molta col, pero a la primera cullerada va al-lucinar.
Estofat de vedella
Carn · Esmentat com a segon molt lleuger.
Galtes
Carn · Carn molt bona, sense miraments.
Espatlles
Carn · Carn molt bona.
Bistecs
Carn · Carn molt bona; dominen la brasa.
Brao
Carn · Carn molt bona.
Arros amb llet
Postre · Bon arros amb llet; els postres son l'apartat mes fluix pero no decebedor.
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«La sensació inicial quan entres al Sanabrés és d’haver-se equivocat. Accedeixes i et trobes en una botiga de vins, whiskey i xarcuteria, amb dues taules escasses, sovint ocupades per alguna persona gran picant alguna cosa i, evidentment, bevent vi. Tot seguit et fixes en la nevera de Dry Age al fons de la sala. I unes escales. Ràpidament entens que allò sí és, en efecte, el restaurant que tant t’ha recomanat un amic.
De seguida t’atenen. Sense pressa, fent la feina que porten fent els últims 20 o 30 anys, servint a una clientela recurrent. Passes a la sala que hi ha pujant les escales; allà el local es transfor…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 🐖 · DADES > TEXT