← DIRECTORI
DOSSIER · PANORAMIX● OBERT
LLIGA · D'AUTOR
PANORAMIX
Camprodon · Catalunya · creativa · tradicional
50-100€ · 70€ · OBERT
50-100€ · 70€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
8,5
ÚLTIM ÀPAT · 28 d’oct. del 2022
DE 1 ÀPAT · MITJANA 8,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
70€
MILLOR PLAT
Colomí 9,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
14 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · CamprodonObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8,5
Excel·lència i tècnica20%8
Servei i tracte15%9
Sumilleria10%10
Espai10%9,5
Comoditat10%9
Qualitat-preu10%7,5
Repetitivitat10%7,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme6
Coneixement9
Recomanacions9
SUMILLERIA
Carta de vins10
Tracte9,5
Coneixement10
MILLORS PLATS · 11
Colomí ✦
Carn · Pinta excel·lent; el tall que va provar, banyat en salsa de carn reduïda, era excel·lent, també els bolets.
9
Milfulles de patata, botifarres i ceps ✦
Entrant · Imprescindible i plat clàssic; confluència de sabors guiada pel rovell de l'ou ferrat.
9
Bunyol de xocolata ✦
Postre · Amb el bunyol de xocolata toques el cel.
8,5
Vel de patata farcit de llamàntol amb caldo i bolets ✦
Entrant · Un dels primers que més em va agradar; el joc de textures el va fascinar.
8,5
Cua de bou farcida d'idiazábal sobre parmentier de patata ✦
Carn · Plat molt sòlid, menys sorprenent però fantàstic; totalment recomanable.
8,5
Gelats dels diversos plats
Postre · Els gelats dels diversos plats, genials.
8
Tatín
Postre · La tatín, contundent.
8
Steak tàrtar
Carn · Bona carn i tall a ganivet, però massa fluix de sal i àcids; ració justa, no és mal plat.
7,5
+ VEURE TOTS (11)
VINS TASTATS
Microcosmico
7
Bodegas Frontonio
Mas Bécha excellance
9
Llenguadoc
Nénu Le Roi Nu
8,5
Delicado Ximenez-Spinola
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Panoramix és un petit restaurant a Molló, prop de Camprodon. Ens hi acostem amb les expectatives molt altes, alimentades pels elogis constants dels amics amb qui hem reservat per dinar. A mi ja em tenien convençut fa temps explicant-me el concepte: plats molt ben elaborats, influència russa de la cap de cuina en una proposta gastronòmica tradicional ibèrica, producte de gama alta, i una de les millors o més interessants cartes de vins de Catalunya.
Entres al local i t’oblides ràpid que està al costat d’una gasolinera fora de servei. Al costat de la sinuosa carretera que et condueix fins la frontera amb França,…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT