← DIRECTORI
DOSSIER · MEMORIAS DE CHINA● OBERT
LLIGA · ASIÀTIC
MEMORIAS DE CHINA
Barcelona · Catalunya · asiàtica · xinesa · clàssica
<50€ · 30€ · OBERT
<50€ · 30€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,5
ÚLTIM ÀPAT · 28 de jul. del 2023
DE 1 ÀPAT · MITJANA 7,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
30€
MILLOR PLAT
ànec laquejat a la pequinesa 9,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
09 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%7,5
Excel·lència i tècnica20%8
Servei i tracte15%7,5
Sumilleria10%6
Espai10%7
Comoditat10%7
Qualitat-preu10%8
Repetitivitat10%8,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme7
Coneixement7
Recomanacions8
SUMILLERIA
Carta de vins6,5
Tracte6,5
Coneixement4
MILLORS PLATS · 8
ànec laquejat a la pequinesa ✦
Carn · Plat estrella de la nit, per llepar-se'n els dits; posada en escena tradicional. Tornaria pel record d'aquest plat.
9
HO-FAN
Principal · Pasta d'arròs amb vedella; dels millors plats de la nit, excel·lent.
9
vedella amb bolets i bambú
Carn · Més qualitat de l'habitual; vedella tendra, bolets i bambú amb gust, salsa ben aconseguida. Recomanable.
8
"pastís" cruixent de peus de porc
Entrant · Mític de la casa; uns bastonets amb salsa picant, estèticament horribles però molt bons i textura decent.
7,5
plàtan fregit amb mel
Postre · Molt bé.
7,5
gyozas de carn
Entrant · Decents, semblaven artesanes; bon joc de textures però s'esperava més.
6
arròs fregit cantonès
Arros · Una mica decepcionant; no brillava per enlloc.
5,5
farcellets fregits farcits de xocolata
Postre · Bastant mediocres.
4
VINS TASTATS
Viña Alberdi
7
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Entro al Memorias de China i m’entra una sensació d’estar-me immergint a una copia del Botafumeiro ideada per Xi Jinping. Si no m’equivoco, no queden massa lluny. Aquella fusta, els espais grossos, el passadís amb fotografies de famosos –n’hi ha una de Piqué i Shakira de joves. Tant temps portaven junts?- i un servei mitjanament ben vestit (extremadament ben vestit per ser un restaurant xinès); interessant, m’agrada.
Memorias de China és un dels primers restaurants xinès de Barcelona, segurament el primer amb renom. Al barri de Sarrià, el Señor Lam regenta un escenari gastronòmic clàssic; un xinès de sempre que…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT