← DIRECTORI
DOSSIER · MAISON CARNE● OBERT
LLIGA · TRADICIONAL O BRASA
MAISON CARNE
Barcelona · Catalunya · brasa · carns · francesa
<50€ · 50€ · OBERT
<50€ · 50€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,5
ÚLTIM ÀPAT · 21 d’oct. del 2022
DE 1 ÀPAT · MITJANA 7,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
50€
MILLOR PLAT
entrecot de quilo (menú amb patates, amanida i paté) 8,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
06 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8
Excel·lència i tècnica20%8,5
Servei i tracte15%7
Sumilleria10%5,5
Espai10%6
Comoditat10%6
Qualitat-preu10%9
Repetitivitat10%7,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme5
Coneixement6
Recomanacions7
SUMILLERIA
Carta de vins6
Tracte4
Coneixement7
MILLORS PLATS · 6
entrecot de quilo (menú amb patates, amanida i paté) ✦
Carn · Superior a la majoria d'entrecots; no arriba a peces més nobles. Imbatible de preu.
8
patates
Vegetal · Ben fregides, poc olioses, cruixents, bé de sal.
7,5
paté cortesia de la casa
Entrant · Cortesia mentre esperes; prou bo i adient per obrir gana.
7
taula de formatges
Formatge · Opció per acabar el menú.
6,5
amanida
Vegetal · Vinagreta ben aconseguida; útil per compaginar l'espectre carnívor.
6,5
postre (6€)
Postre · Extremadament senzill, porció ínfima; no el recomana.
4,5
VINS TASTATS
Finca l'Argatà (Montsant de Joan d'Anguera)
7
Joan d'Anguera · Montsant
vi cobrat a centímetres (de la casa)
3
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Maison Carne és un restaurant monotemàtic que, com el nom indica, no serveixen peix. El concepte gira al voltant d’entrecots de kilo, a compartir amb un mateix o entre dues persones. Preu fix, sense opcions al menú excepte els postres o una taula de formatges per acabar de sortir rodolant.
Entrem al local a primeríssima hora de sopar, amb més gent esperant que obrissin. D’entrada, molta calor, però durant l’escassa hora i poc que vàrem estar sopant l’aire condicionat va fer bona feina. Mentre esperes, t’expliquen el funcionament i mires la carta de vins et serveixen un paté cortesia de la casa. La veritat és qu…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT