← DIRECTORI
DOSSIER · LA FERRERIA● OBERT
LLIGA · TRADICIONAL O BRASA
LA FERRERIA
Barcelona · Catalunya · mediterrània · creativa · peix
<50€ · 40€ · OBERT
<50€ · 40€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,0
ÚLTIM ÀPAT · 1 d’abr. del 2022
DE 1 ÀPAT · MITJANA —
ÀPATS
1
DESPESA/P
40€
MILLOR PLAT
coulant 8,5
TENDÈNCIA
—
Última visita fa 4 anys (1 d’abr. del 2022). El restaurant pot haver canviat (cuina, equip, preus) o haver tancat des de llavors.
ARXIU VISUAL
09 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%7
Excel·lència i tècnica20%7
Servei i tracte15%8
Sumilleria10%5,5
Espai10%8
Comoditat10%8,5
Qualitat-preu10%7,5
Repetitivitat10%6,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme6
Coneixement7
Recomanacions7
SUMILLERIA
Carta de vins5
Tracte5,5
Coneixement4,5
MILLORS PLATS · 7
coulant ✦
Postre · Exquisit, res a comentar; tant de bo hagués estat més gros.
8,5
crema de pebrot escalivat
Entrant
7,5
tàrtar de tonyina
Peix · Compensat i amb bona matèria prima.
7
filet de vedella
Carn · Ben cuinat, bona peça i qualitat alta; li va faltar acompanyament.
6,5
ou de xocolata blanca
Postre · Divertit i bo, però descompensat en potència i dolçor.
6,5
arròs amb pollastre, espècies i fruits secs (anacards)
Arros · Estèticament el pitjor, però de gust potent i compensat; pollastre tendre.
6
semiesfera de foie amb un bombó de fruits vermells
Entrant · Foie acceptable, però el plat li va quedar curt i mancat de sentit.
5,5
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«La Ferreria és un restaurant al carrer Neptú de Barcelona, per sobre la Diagonal, prop de la parada de Diagonal. Local modern i renovat, amb l’anècdota personal que el meu pare, fa més de 30 anys, coneixia i freqüentava el lloc. En guarda la targeta de contacte encara. Mateix local, mateix nom, res a veure; tants anys donen molt de sí.
Trobo la Ferreria buscant un restaurant a on dinar un cap de setmana una colla de 12 persones. Descartades coses modernes, descartades apostes arriscades, descartats locals sorollosos i necessitat de trobar un compromís entre entaular-se com Déu mana i no acabar amb una punyalada…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT