← DIRECTORI
DOSSIER · GARELOS● OBERT
LLIGA · MENÚ
GARELOS
Madrid · Espanya · marisc · gallega
<50€ · 35€ · OBERT
<50€ · 35€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,5
ÚLTIM ÀPAT · 4 de març del 2023
DE 1 ÀPAT · MITJANA 7,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
35€
MILLOR PLAT
pastis de formatge 9,5
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
06 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · MadridObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8
Excel·lència i tècnica20%8
Servei i tracte15%7
Sumilleria10%6,5
Espai10%6,5
Comoditat10%6
Qualitat-preu10%8
Repetitivitat10%8
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme7
Coneixement8
Recomanacions8
SUMILLERIA
Carta de vins6
Tracte6,5
Coneixement6
MILLORS PLATS · 6
pastis de formatge ✦
Postre · practicament immillorable; gust a formatge complex, textura bestial. Obligatori.
9,5
zamburinyes ✦
Peix · Autentiques, bonissimes; vinagreta, punt de coccio i carnositat perfectes. Possiblement el millor plat.
8,5
Cloises a la marinera
Peix · Fantastiques; salsa marinera mes potent i complexa, cloisses de bona qualitat i bon punt de coccio.
8
Canon de Sanchon
Carn · Vedella cuita moltes hores, es desfeia i gust molt ben aconseguit, amb patates adients.
7,5
Tortilla de Betanzos
Entrant · Bonissima, patata untuosa i ou cremos poc fet; el cambrer la talla i serveix.
7,5
rissotto de vedella rostida
Arros · Suau, extremadament cremos, sense despunts de gust fora de serie; la vedella mes protagonista del que esperava.
7
VINS TASTATS
Terras Gauda
7
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Un familiar em diu l’altre dia que sempre puntuo molt baix els restaurants gallecs. A Barcelona he escrit sobre O’retorno (7.5 🐖 godalls) i Colectiva Barranco (7 🐖 godalls), però ha fet falta un restaurant madrileny per oferir –en el meu parer- una experiència excel·lent: Garelos.
Garelos és un restaurant mític de Madrid, amb varis locals i en creixement; no fa massa n’han obert algun de nou. Hi dinem amb uns amics que viuen a la capital, amb criteri i als que també encanta el món gastronòmic.
Entrem i em sorprèn l’espai en quan a dimensió. Me l’imaginava immens, com l’O’retorno o d’altres tants gallecs on…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT