← DIRECTORI
DOSSIER · FONDA RIGÀ● OBERT
LLIGA · TRADICIONAL O BRASA
FONDA RIGÀ
Tragurà · Camprodon · Catalunya · brasa · catalana · tradicional
<50€ · 40€ · OBERT
<50€ · 40€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,0
ÚLTIM ÀPAT · 13 de gen. del 2023
DE 1 ÀPAT · MITJANA 7
ÀPATS
1
DESPESA/P
40€
MILLOR PLAT
entrecots de poltre 8,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
07 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · CamprodonObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8,5
Excel·lència i tècnica20%7
Servei i tracte15%8,5
Sumilleria10%6
Espai10%8
Comoditat10%7,5
Qualitat-preu10%8
Repetitivitat10%7
SERVEI I TRACTE
Amabilitat9
Ritme7
Coneixement7
Recomanacions7
SUMILLERIA
Carta de vins6
Tracte6,5
Coneixement5
MILLORS PLATS · 8
entrecots de poltre ✦
Carn · La Fonda Rigà hi destaca; carn deliciosa i tendríssima, però servits freds per dins.
8
filets de vedella amb salsa de ceps
Carn · Matèria prima insuperable però execució desvirtuada; mateixa salsa que el plat per compartir i freds per dins.
7
bunyols de bacallà amb mel
Entrant · Pugen el nivell.
7
mil fulls de patata amb botifarra esparracada i salsa de ceps
Entrant · El plat més demanat segons la carta; bo i ben elaborat.
7
croquetes de pollastre i cansalada
Entrant · Compartides, prou bones.
6,5
patates fregides
Vegetal · D'acompanyament, decents, però la guarnició podria anar més enllà.
6,5
coulant
Postre · Casolà i gegantí però no emocionava.
6
pastís de formatge
Postre · Va agradar tot i ser senzill.
6
VINS TASTATS
La Capella
6,5
Can Bas · Penedès
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Fonda Rigà és un Hotel-Restaurant històric de la Vall de Camprodon, del qual relativament poca gent n’havia sentit a parlar fins que va sortir a Joc de Cartes quan el programa encara no era infame com ara.
Situat en una posició privilegiada de Tregurà de Dalt, amb unes vistes espectaculars, s’alça en un edifici gegant, de quatre o cinc plantes. No desentona amb el lloc, la façana és de pedra com tots els altres edificis i les ampliacions i reformes s’han fet amb bastant de gust. El lloc és acollidor a l’entrar, d’aquells que agrairies que fes molt fred per mirar-te l’exterior gèlid des de dins.
M’expliquen el…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT