← DIRECTORI
DOSSIER · FLASH FLASH● OBERT
LLIGA · BAR O TAPES
FLASH FLASH
Diagonal · Barcelona · Catalunya · tapes · mediterrània · hamburgueses · truites
<50€ · 40€ · OBERT
<50€ · 40€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
6,5
ÚLTIM ÀPAT · 24 de març del 2023
DE 1 ÀPAT · MITJANA 6,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
40€
MILLOR PLAT
Flam de xocolata 8,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
13 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%7
Excel·lència i tècnica20%7,5
Servei i tracte15%7
Sumilleria10%5,5
Espai10%7
Comoditat10%6,5
Qualitat-preu10%8
Repetitivitat10%6,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme6
Coneixement6
Recomanacions6
SUMILLERIA
Carta de vins5
Tracte5,5
Coneixement4,5
MILLORS PLATS · 8
Flam de xocolata ✦
Postre · Molt bo, indispensable.
8
Pastis de xocolata ✦
Postre · Boníssim, xocolata i galeta; reflex del concepte del lloc
8
Escudella
Principal · Va sorprendre positivament: galets al dente i gruixuts, caldo ben fet; va salvar la nit.
7,5
Milanesa de vedella arrebossada
Carn · Acceptable pero a anys llum de la del Lombo, en qualsevol dimensio.
6
Macarrons gratinats
Principal
6
Torrijas
Postre · No son les millors que ha menjat ni de lluny pero es deixaven menjar.
6
Calamars a l'andalusa
Peix · Ni fu ni fa: maionesa sense mes, arrebossat poc cruixent, amb un punt de gust a fregidora.
5,5
Croquetes
Tapa · En tenia millor record; no eren dolentes pero no destacaven en cremositat ni gust.
5,5
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Flash Flash és un històric modern de Barcelona, un icona molt a prop de la zona de festa de Tuset. Es defineixen a si mateixos com una truiteria –un restaurant de truites- però, tot i que n’hi he provat, sempre em venen més de gust altres coses que tenen en carta.
Flash Flash és una opció que sovint considero quan vull una cosa ràpida, barata, sense reserva –no en fan- i sense modernitats absurdes. Hi he sopat forces cops, però em centraré en l’última experiència, de fa uns dies. A casa venien de gust els macarrons gratinats –senzills, de “nen petit” en el bon sentit, sense floritures, com la majoria dels seus…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT