← DIRECTORI
DOSSIER · ENIGMA● ✼✼ MICHELIN
LLIGA · ALTA CUINA✼✼ MICHELIN✦ DESTACAT10 PREFERIT
ENIGMA
Eixample · Barcelona · Catalunya · Bulliniano · creativa · degustació
>200€ · 400€ · OBERT
>200€ · 400€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
10,0
ÚLTIM ÀPAT · 29 de juny del 2026
DE 8 ÀPATS · MITJANA 10
ÀPATS
8
DESPESA/P
400€
MILLOR PLAT
Ravioli de pollastre a l'ast amb caviar 10,0
TENDÈNCIA
→ =
ARXIU VISUAL
199 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%10
Excel·lència i tècnica20%10
Servei i tracte15%9,5
Sumilleria10%9,5
Espai10%10
Comoditat10%10
Qualitat-preu10%9,5
Repetitivitat10%10
EVOLUCIÓ ENTRE ÀPATS
Nota global→ =
Despesa / personamitjana recent 400€
SERVEI I TRACTE
Amabilitat10
Ritme10
Coneixement10
Recomanacions10
SUMILLERIA
Carta de vins10
Tracte10
Coneixement10
MILLORS PLATS · 27
Ravioli de pollastre a l'ast amb caviar ✦
Principal
10
▸Anxova amb pell de llet i grassa de txuleta ✦
Peix
10
▸Ying yang de brou de pernil ibèric i anguila del delta ✦
Peix
10
▸Foie curat amb sal d'anxova ✦
Entrant
10
▸Sobrassada fresca de wagyu amb air pancake ✦
Carn
10
▸Gambes (detall especial fora del menú) ✦
Peix
10
▸Oblia gelada de mango amb xocolata blanca i caramel d'oliva negra ✦
Postre
10
▸Anguila del delta de l'Ebre amb peu de porc i salsa verda ✦
Peix
9,5
▸+ VEURE TOTS (27)
VINS TASTATS
Chateau Fargas
9
Sauternes · 1996
Viña Pisón
10
Rioja · 2017
Bollinger
7,5
Champagne
Sicus vi bullit
8,5
El Palomar
8,5
Zarate
Bourgogne Rouge
9,5
Lucien Le Moine · Borgonya · 2020
Vin Jaune En Spois
9,5
JURA · 2016
Vidonia
8,5
Las Suertes del Marques · Tenerife · 2023
Nun
9
Vinya dels taus · 2022
Suañe blanco
9,5
Suañé · Rioja · 2019
Champagne Regis Poissinet
8
Champagne
EKAM Essència
9
Castell d'Encús · 2021
Chateau de la mort
9,5
Domaine des Cotes Rousses · Savoye · 2019
Le Puy de l'Ours
8,5
Jean Orsoni i Juliette Puyperoux · Savigny-lès-Beaune · 2020
Don Pérignon PLENITUDE P2
10
Champagne · 2008
Don Pérignon Rosé
8,5
Champagne · 2010
MSO X PSLX
9
AURORE CASANOVA · Champagne
Lousas Camino Nuovo
9,5
Envínate · 2023
Don Pérignon
8,5
Champagne · 2017
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru
9
Borgonya · 2018
Chateau Margaux
10
Burdeaux · 2000
El Jardín de las Iguales Garnacha
10
Frontonio · 2022
Vin Jaune Les Brugeres
10
Jura · 2017
Le Concis du Champs
9
Hubert Lamy · Chassagne-Montrachet Saint Aubin · 2023
Vega Sicilia Único
10
Vega Sicilia · 2000
Vau de Vey Chablis Premier Cru
10
Chablis · 2022
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT