← DIRECTORI
DOSSIER · DITIFET● OBERT
LLIGA · D'AUTOR
DITIFET
Girona · Catalunya · Germans Roca · creativa · catalana
50-100€ · 60€ · OBERT
50-100€ · 60€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
6,0
ÚLTIM ÀPAT · 22 de febr. del 2024
DE 1 ÀPAT · MITJANA 6
ÀPATS
1
DESPESA/P
60€
MILLOR PLAT
La croqueta 8,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
11 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · GironaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8
Excel·lència i tècnica20%6,5
Servei i tracte15%4
Sumilleria10%8
Espai10%7,5
Comoditat10%7
Qualitat-preu10%5,5
Repetitivitat10%3
SERVEI I TRACTE
Amabilitat3
Ritme6
Coneixement7
Recomanacions6
SUMILLERIA
Carta de vins8,5
Tracte6
Coneixement7,5
MILLORS PLATS · 8
La croqueta ✦
Tapa · Bonacremositat i estil de l'arrebossat.
8
El bikini planxat de peus de porc
Entrant · Molt equilibrat; potent, bon pa, be de mantega i amb el formatge que li esqueia.
7
El flam
Postre · Era bo.
7
El fals milfulls amb xocolata
Postre · Tenia falles clares, pero el gust estava molt ben aconseguit.
6,5
Les carxofes
Vegetal · Be, res espectacular.
6
El xuixo a la brasa
Postre · Quedava sec; n'ha provat de mes barats i molt millors i amb millor textura.
5
La Royale de llebre
Carn · Mediocre en textura, falta total de salsa, dimensio ridicula i gust sense mes.
4
El cervol
Carn · Punt de coccio vergonyos, salsa poc equilibrada; dimensio absurda pel preu. Una llastima.
3
VINS TASTATS
As Xaras
8,5
Ribeira Sacra
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Sembla que tots els restaurants nous que van apareixent tant a Girona com Barcelona -la primera clarament influenciada per les tendències de la capital- estiguin ara tallats pel mateix patró. No és quelcom negatiu a priori, donat que aquesta moda sembla voler fer les coses bé, amb més escola, millor producte, i allunyat d’altres tendències absurdes i pobres com això de posar alvocat a tot arreu. Tots tenen copes Gabriel Glass, llum, taules i cadires força cuidades, vinoteques a la vista; cartes amb la línia entre primers i segons desdibuixada, més curtes que llargues. Més casqueria , caça, i croquetes amb preu pe…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT