← DIRECTORI
DOSSIER · COLECTIVA BARRANCO● OBERT
LLIGA · BAR O TAPES
COLECTIVA BARRANCO
Gràcia · Barcelona · Catalunya · tapes · marisc · gallega
<50€ · 30€ · OBERT
<50€ · 30€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
6,0
ÚLTIM ÀPAT · 11 de febr. del 2023
DE 1 ÀPAT · MITJANA 6
ÀPATS
1
DESPESA/P
30€
MILLOR PLAT
truita 8,5
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
13 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%7
Excel·lència i tècnica20%6
Servei i tracte15%5,5
Sumilleria10%5,5
Espai10%5
Comoditat10%5,5
Qualitat-preu10%8
Repetitivitat10%6,5
SERVEI I TRACTE
Amabilitat7
Ritme6
Coneixement7
Recomanacions7
SUMILLERIA
Carta de vins5
Tracte7
Coneixement4,5
MILLORS PLATS · 9
truita ✦
Principal · Textura espectacular, cremositat, dolcor, potencia de la carn. El plat a destacar de la nit. La fan amb farcits (sobrassada, embotit gallec).
8,5
gilda ✦
Tapa · Simplement perfecta; bitxo amb el punt perfecte de picant, tots els elements equilibrats.
8
Tartar de tonyina amb un ou ferrat a sobre ✦
Peix · Bonissim, un imprescindible; dificil de compartir per la quantitat pero genial.
7,5
coca torrada amb tomaquet
Entrant · Per acompanyar els plats, tot el que esperes, molt be.
6,5
Pop a la gallega
Peix · Correcte, decent, sense sorpreses positives ni negatives.
6,5
Raxo gallec (llom de porc amb patates)
Carn · Bo, tendre, no impressiona ni emociona pero es decent.
6,5
Porc amb tonnato
Carn · Fora de carta; imita un vitello tonnato amb porc i patates. Millor que el Raxo, interessant i equilibrat.
6,5
croquetes
Tapa · millorables en intensitat; pocs contrastos de gust.
6
+ VEURE TOTS (9)
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Atravesso Gràcia entremig de Kebabs vegans on hi treballa gent que parla català i tabernes hipsters on no hi parlen català… l’estampa estrambòtica típica del barri. Freqüento poquet la zona, d’aquí la sorpresa. Arribo a Colectiva Barranco minuts abans dels altres quatre amics amb qui provarem el restaurant per sopar.
Local discret per fora però amb una figura d’un pop insinuant-te que la influència del lloc és gallega. Per dins, austeritat duta a l’extrem; sensació d’estar dins una casa particular. Pràcticament només hi ha una taula alta i llarga, tot i que a nosaltres cinc ens asseuen a la única taula exempta…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT