← DIRECTORI
DOSSIER · CIPRESAIA● OBERT
LLIGA · MENÚ
CIPRESAIA
Catalunya, Girona · —
50-100€ · 60€ · OBERT
50-100€ · 60€ · OBERT
NOTA · ÚLTIMA VISITA
7,5
ÚLTIMA DE 1 VISITES · MITJANA —
CONTEXTUAL · vs LLIGA MENÚ
CONTEXTUAL · vs LLIGA MENÚ
VISITES
1
DESPESA/P
60€
MILLOR PLAT
Croquetes
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
13 imatges
VEURE →
PLATS ESMENTATS
Croquetes ✦
Tapa · Un absolut 10, cremoses i potents; indispensables.
Braves ✦
Tapa · Presentacio curada amb un 'fondo' mig liquid; combinacio molt bona, poc picants, un imprescindible.
Pa amb tomaquet
Altre · Bo, pero el fan pagar.
Pa normal sense sucar
Altre · Molt mes normal i gairebe al mateix preu; fallo.
Calamars a l'andalusa
Peix · Decents, idea bona i ben executada; preu excessiu i fritura millorable.
Cap i pota
Carn · 18€; presentacio fantastica, textura esplendida, gust molt bo; bon equilibri.
Fricando
Carn · Precios a la vista pero salsa massa potent; bon plat, 22€ preu molt excessiu.
Pastis de formatge
Postre · Bo, base de galeta que recorda a les digestive; una alegria.
Pa amb oli i xocolata
Postre · Molt vistos, xocolata i oli excels, pero el pa nomes decora; pota fluixa del plat.
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«nfd
Cipresaia va ser un dels referents més importants de la gastronomia catalana i sobretot gironina durant la dècada dels 80. Quico Viader, del meu poble natal al costat de Girona, gestionava aquest reconegut local al casc antic on avui, amb pocs mesos de nova vida, torna a lluir un restaurant amb el mateix nom.
El nou Cipresaia s’autodefineix com una cuina de temporada, de mercat, humil i de qualitat. Coincideixo en els termes menys en això d’humil. No ho dic com quelcom dolent, com a crítica; realment, m’alegro que no sigui així.
Havia passat un parell de cops per davant del local…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 🐖 · DADES > TEXT