← DIRECTORI
DOSSIER · CAN XIFRA● OBERT
LLIGA · MENÚ
CAN XIFRA
Girona · Catalunya · catalana · tradicional
<50€ · 30€ · OBERT
<50€ · 30€ · OBERT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,5
ÚLTIM ÀPAT · 7 d’oct. del 2022
DE 1 ÀPAT · MITJANA 7,5
ÀPATS
1
DESPESA/P
30€
MILLOR PLAT
Carn de perol 9,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
12 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · GironaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8
Excel·lència i tècnica20%7,5
Servei i tracte15%7,5
Sumilleria10%7
Espai10%8
Comoditat10%6,5
Qualitat-preu10%9,5
Repetitivitat10%8
SERVEI I TRACTE
Amabilitat8
Ritme7
Coneixement8
Recomanacions7
SUMILLERIA
Carta de vins7,5
Tracte6,5
Coneixement6
MILLORS PLATS · 11
Carn de perol ✦
Carn · Servida tebia, extremadament melosa, gust avinagrat; un altre imprescindible, bestial.
9
Cap i pota ✦
Carn · Excel·lents; salsa que recorda la d'un bon guisat de cargols. Molt recomanable.
9
Carpaccio de bacalla amb tomaquet ratllat a sobre ✦
Entrant · Sublim, entrant imprescindible.
8,5
Pollastre guisat amb prunes ✦
Carn · Un altre dels plats estrella; destaca en dimensio, tendresa i bon ofici de pagès.
8,5
Flam
Postre · Espectacular, dins d'unes postres en general decents pero no espectaculars.
8,5
Carpaccio de peus de porc
Entrant · Interessant i bo, es deixa devorar; hi troba a faltar mes visceralitat i gelatina.
7
Xai a la brasa amb patates
Carn · Sense sorpreses, molt bo, complint totalment l'expectativa.
7
Recuit
Postre
7
+ VEURE TOTS (11)
VINS TASTATS
Com Gat i Gos
7
Montsant
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Can Xifra és un dels baluards gironins de la cuina catalana, de pagès, tradicional i de tota la vida.
En aquest paradigma, pocs competidors a l’alçada hi pots trobar. Preu imbatible, espai immens, voltant agradable i rural, a prop de ciutat i dels pobles circumdants, i una mestressa que abans de pagar et crida «has dinat bé o què noi?!». Magnífich.
Estovalles de quadres, carta llarguíssima, suggeriments fora de carta i plats del dia cantats a viva veu. Carta de vins extremadament barata en algunes referències. Finca Malaveïna a 26€, Les Terrasses (Álvaro Palacios) més barat que al supermercat (34€). Tot i aix…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT