← DIRECTORI
DOSSIER · CAN XURRADES● OBERT
LLIGA · PER CLASSIFICAR
CAN XURRADES
Catalunya, Barcelona · —
50-100€ · 60€ · OBERT
50-100€ · 60€ · OBERT
NOTA · ÚLTIMA VISITA
5,0
ÚLTIMA DE 1 VISITES · MITJANA —
CONTEXTUAL · vs LLIGA PER CLASSIFICAR
CONTEXTUAL · vs LLIGA PER CLASSIFICAR
VISITES
1
DESPESA/P
60€
MILLOR PLAT
Bunyols calents de xocolata
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
07 imatges
VEURE →
PLATS ESMENTATS
Bunyols calents de xocolata ✦
Postre · El millor plat, sens dubte. Impressionants. Un 10.
Croquetes de bou
Entrant · Bones pero per sota l'expectativa; bona dimensio i fregit, pero intensitat regular.
Trinxat de botifarra en reduccio de cervesa, ceba caramel·litzada, encenalls de foie i cecina cruixent
Entrant · Ha guanyat algun premi, pero molt per sota les expectatives; descompensat i no li va dir res.
Canelo melos de bou gratinat amb beixamel de porros
Principal · Contrast interessant amb contrapunts de gust, acidesa i melositat, pero tampoc impressionant.
Txuleton
Carn · 500g, maduracio 40 dies, bou de 8 anys; bo pero per sota les expectatives, poca potencia i poca maduracio percebuda.
Pastis de xocolata
Postre · Bo, pero totalment eclipsat pels bunyols.
VINS TASTATS
Casa vella d'Espiells
Juve i Camps · Penedes · 2016
● PASSAT DE PREU
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Can Xurrades és un dels restaurants referents o més coneguts de Barcelona pel que fa a carn madurada.
Crida l’atenció una nevera Dry Aged impressionant a l’entrada, amb peces excel·lents reposant i insinuant el que esta per vindre.
Local ben cuidat. Després d’un passadís recepció estret accedeixes a una gran sala, sense finestres, tons ocres i blancs. Cortines – per les portes – gegants, quadres gegants.
El luxe de la taula acompanya a la sala i està ben aconseguit. No és exagerat, no està posturejat i compleix amb l’objectiu que segurament busca el local.
Carta àmplia que genera moltes expectatives. De t…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 🐖 · DADES > TEXT