← DIRECTORI
DOSSIER · ADOBO ADOBAR● TANCAT
LLIGA · TRADICIONAL O BRASATANCAT
ADOBO ADOBAR
Catalunya · Barcelona · Catalunya · brasa · carns · creativa
50-100€ · 55€ · TANCAT
50-100€ · 55€ · TANCAT
NOTA · ÚLTIM ÀPAT
7,5
ÚLTIM ÀPAT · 26 de maig del 2023
DE 1 ÀPAT · MITJANA —
ÀPATS
1
DESPESA/P
55€
MILLOR PLAT
tàrtar de tomàquet 10,0
TENDÈNCIA
—
ARXIU VISUAL
12 imatges
VEURE →
UBICACIÓ · BarcelonaObre al mapa complet →
Carregant el mapa…
PERFIL D’EIXOS · LA TÈCNICA PONDERA MÉS (20%)
Producte15%8
Excel·lència i tècnica20%8
Servei i tracte15%7,5
Sumilleria10%6,5
Espai10%9
Comoditat10%8,5
Qualitat-preu10%7,5
Repetitivitat10%7
SERVEI I TRACTE
Amabilitat7
Ritme8
Coneixement7
Recomanacions7
SUMILLERIA
Carta de vins8
Tracte7
Coneixement6,5
MILLORS PLATS · 6
tàrtar de tomàquet ✦
Entrant · Brillant, dels millors plats de l'any; el demanarà cada cop que hi vagi.
10
puré amb mantega
Altre · Acompanyament del filet: sublim, exactament el que esperava.
8,5
coulant
Postre · Immens, aconsellat per dues persones; no el millor però pràcticament immillorable.
8,5
Caçó ✦
Peix · De la secció de peix adobat: fantàstic, tendríssim i melós; immaculat i immillorable.
8
Filet au pebre
Carn · Recepta tradicional ben executada i amb molta classe.
7
ensaladilla
Entrant · Bona, molt fàcil amb contrapunts àcids; decent però discreta respecte als altres.
6,5
FONT · NARRATIVA ORIGINAL
«Tenia bones expectatives per l’Adobo Adobar. D’aquelles que fan por als que ens agrada anar de restaurant. De les que t’anticipen que és provable que surtis amb un gust agredolç per haver trobar un lloc més, que és bo, o molt bo, però inferior a les expectatives. Cada cop costa més descobrir la sorpresa, l’excel·lència inmatissable. Cada dia que passa és més difícil destronar els indestronables i descobrir un lloc que conquereixi l’olímp. Quan un es troba a si mateix fent volar coloms abans d’un restaurant al que té ganes, la racionalitat ràpidament t’abufeteja dient-te que no, que ja no comptis amb la sorpresa.…»
+ LLEGIR RESSENYA COMPLETA
10GODALLS · GUIA D’AUTOR · CATALUNYA NOTA CONTEXTUAL · ESCALA 1–10 · DADES > TEXT